Những loại hải sản chứa nhiều chất độc hại

Hải sản là món khói khẩu của rất nhiều người, tuy nhiên rất ít người hình dung được trong những loại hải sản quen thuộc như hàu, sứa…có chứa nhiều chất độc hại

>>> Tra giao co lam

Những loại hải sản chứa nhiều chất độc hại

Hàu. Hàu nhóm hải sản chứa nhiều chất độc hại và mang lại  nhiều rủi ro nhất khi ăn. Bởi trong hàu chứa nhiều mầm mống gây bệnh. Phải kể tới như vi khuẩn Norovirus, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày. Vi khuẩn Vibrio gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí là tử vong do nhiễm trùng máu.

Khi chế biến, nên nấu chín đến khi hàu mở vỏ ra, nếu không mở thì nên bỏ đi sau khi nấu. Tuy chứa nhiều nguy cơ gây bệnh, nhưng đối với những ai mê hải sản, hàu vẫn là sự lựa chọn đầu tiên.

Sứa biển. Sứa là một món ăn ngon, quen thuộc thường được dùng để làm gỏi, nấu bún.. Tuy nhiên vào thời điểm sinh sản, chúng trở thành một loài rất nguy hiểm bởi chúng thường tích lũy nhiều độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Cá bống vân mây. Đây là loài cá sống ở ven biển, các vùng cửa sông nước lợ. Cá này có đầu to, thân cá ngắn và tròn, toàn thân màu nâu đỏ, mỗi bên thân có bốn vệt đen hình đám mây, màng vây lưng và màng vây đuôi có nhiều hàng chấm đen. Trong cá bống vân mây có độc tố tetrodotoxin, tương tự độc tố của cá nóc. Độc tính của chất này mạnh gấp 275 lần so với xyanua và gấp 50 lần so với mã tiền. Độc tố tetrodotoxin không bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Do đó, cho dù cá bống vân mây được nấu chín kỹ thì người ăn cá vẫn bị ngộ độc.

>>>tac dung tra giao co lam

Cá ngừ. Cá ngừ là món ăn ngon và được yêu thích nhưng chúng chứa nhiều nguy cơ gây bệnh khiến người sử dụng cảm thấy nghi ngại. Món ăn này bị liệt vào danh sách cấm cửa vì nó gây ra một số bệnh nguy hiểm liên quan đến methylmercury như hội chứng chậm phát triển ở trẻ em.

Scombrotoxin là tác nhân gây bệnh chính trong cá ngừ, được tạo ra do việc xử lý sai quy trình từ khi mới đánh bắt. Những triệu chứng ban đầu là đau đầu đi kèm tiêu chảy, nguy hiểm hơn là gây ra những biến chứng như mù mắt. Giải pháp an toàn nhất chính là bảo quản cá ở nhiệt độ thích hợp hoặc chọn những cửa hàng uy tín để thưởng thức món ăn này.

Lời khuyên:

Một số lời khuyên khi ăn hải sản là không ăn kèm trái cây, vì chúng có thể tương tác với nhau gây ngộ độc nguy hiểm tính mạng.

Hải sản là món ăn không được khuyến khích cho người bệnh gout

Những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn đá chỉ thích hợp để xào, chiên, hạn chế luộc hay hấp. Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành, protein mất đi nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.

Thông tin bên lề

Giá: 320.000 VND

Trà giảo cổ lam có những tác dụng rất tuyệt vời, chống xơ vữa động mạch, làm giảm cholesterol xấu, chống tăng mỡ máu, tăng cường lưu thông máu, chữa trị bệnh huyết áp, bảo vệ tim mạch, phòng tránh tai biến, tăng cường thể lực, chống mệt mỏi.