Nên dùng bao nhiêu đường mỗi ngày?

Ăn nhiều đường mỗi ngày là thói quen gây nhiều bệnh nguy hiểm, vậy nên ăn bao nhiêu đường mỗi ngày sẽ an toàn cho sức khỏe?

• tra giao co lam

Các nhà khoa học Anh khuyên chỉ nên ăn một nửa lượng đường của mức hiện nay. Hàm lượng đường phải được ghi rõ trên nhãn thực phẩm để người tiêu dùng lựa chọn.

Các chuyên gia tư vấn về dinh dưỡng khuyên: Chỉ nên nạp không quá 5% lượng calo hàng ngày đến từ đường, tức khoảng 7 muỗng cà phê. Các nhà nghiên cứu ở Anh cho biết hiện tại, tất cả các nhóm tuổi ở nước Anh đang tiêu thụ đường ít nhất gấp hai lần giới hạn này.

Chính phủ Anh còn khuyến cáo lượng tiêu thụ đường hàng ngày cần giảm một nửa để làm giảm nguy cơ béo phì và cải thiện sức khỏe răng miệng. Bằng chứng là rõ ràng – quá nhiều đường có hại cho sức khỏe và tất cả chúng ta cần phải cắt giảm. Mối liên kết rõ ràng và nhất quán giữa một chế độ ăn uống nhiều đường và các tình trạng bệnh lý như béo phì và tiểu đường type 2 là lời cảnh tỉnh cho chúng ta cần phải suy nghĩ lại về chế độ ăn uống của chúng ta. Cắt giảm đường, tăng chất xơ và tất cả chúng ta sẽ có một cơ hội sống khỏe mạnh, sống lâu hơn.

Các nguồn chính của đường trong khẩu phần ăn là ngũ cốc và nước uống có đường, bánh kẹo, nước ép trái cây và đường được thêm vào trên bàn ăn, một lon nước uống có ga chứa khoảng 9 muỗng cà phê đường.

Thực tế là ở thời điểm hiện nay, lượng đường tiêu thụ trung bình ở tất cả các nhóm tuổi của nước Anh, ít nhất là gấp hai lần giới hạn sử dụng đường cần phải đạt được. Một thực tế khác là trong xã hội còn nhiều tranh cãi về lợi ích của đường đối với sức khỏe, đường hấp dẫn bởi thói quen ăn uống của mọi lứa tuổi, không dễ gì thay đổi ngay một sớm một chiều được.

Tuy ngành công nghiệp thực phẩm nói họ đang cắt giảm lượng đường thêm vào các sản phẩm thực phẩm, nhưng nhiều nhà hoạt động y tế nói rằng các cơ sở sản xuất phải ghi trên nhãn sản phẩm rõ ràng hơn về lượng đường là điều cần thiết để người tiêu dùng có thể nhìn thấy rõ lượng đường có trong mỗi khẩu phần thức ăn.